Sos chrzanowy

Idealny do mięs gotowanych, do pieczonych ryb, ziemniaków, jajek.

Składniki:

90 gr chrzanu ostrego (ja użyłam taki najtańszy ze słoika, bez dodatków)
1-2 ząbki czosnku
100 ml śmietany 18%
50 ml gorącej wody gotowanej
70 ml śmietanki
100 ml wywaru (tylko nie kostkę rosołową, bo zepsuje smak)
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
szczypta pieprzu mielonego
2-3 łyżeczki cukru
1,5 łyżki mąki przennej + 50 ml zimnej gotowanej wody
sól


Wywar zagotowujemy, zmniejszamy ogień, śmietanę hartujemy gorącą wodą i wlewamy do wywaru ciągle mieszając, dodajemy śmietankę i przyprawy. 

Mąkę rozrabiamy z zimną wodą i powoli wlewamy do reszty. Dodajemy chrzan. Mieszamy aż zgęstnieje. 

Sos powinien być takiej konsystencji jak kefir, nie zbyt gęsty, nie zbyt ciekły. 

Podajemy lekko ciepły, wtedy smakuje najlepiej.

Smacznego!